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Offrant au regard et aux pas des visiteurs un parcours jalonné d'étangs, passerelles, kiosques, pêcherie, rucher et jardin-verger, le Parc du Domaine de Lavaux, inscrit à l'Inventaire des Monuments Historiques depuis 2014, invite à une promenade à la croisée du romantisme et de l'innovation technique.
Caractéristique de la période du Pittoresque, il a été conçu autour d'une demeure des XVIIème et XIXème siècles et révèle de multiples créations en trompe-l'oeil, oeuvres de l'artisan rocailleur Ernest Chaumeton. Médaillé d'argent dans sa spécialité à l'Exposition Universelle de Paris en 1900, celui-ci y créa, entre 1908 et 1912, un ensemble remarquable d'ouvrages décoratifs et de fabriques en mortier de ciment armé qui donnent l'illusion du bois, des rochers ou de la pierre.
Situé au coeur d'un domaine agricole et forestier, gage d'un art de vivre en autarcie, le Parc de Lavaux dévoile un splendide témoignage de l'art du rocaillage : les visiteurs y découvriront un univers où contemplation et promenade romantique réservent à chaque détour du chemin la surprise du naturel recomposé ; les amateurs de vergers anciens pourront admirer aussi une étonnante collection d'arbres fruitiers palissés, plantés à Lavaux au début du siècle dernier.
 Parc du domaine de Lavaux (doc. Domaine de Lavaux) |  Parc du domaine de Lavaux (doc. Domaine de Lavaux) |
 Parc du domaine de Lavaux (doc. Domaine de Lavaux) |  Parc du domaine de Lavaux (doc. Domaine de Lavaux) |
- Inscrit à l'Inventaire des Monuments Historiques depuis 2014.
- La Demeure Historique
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