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A l’époque de Galiot de Genouillac (1500), seigneur d'Assier et grand maître de l'artillerie de François 1er, Assier comptait 3 moulins à vent, situés sur le Parcellaire, qui servaient à alimenter le château et les habitants.
Aujourd'hui, deux moulins à vent subsistent dont un vient d'être restauré.
 Moulin Parcellaire de Galiot (doc. Jean-Pierre Vermande) |
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