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L'existence d'un moulin est attestée depuis 1394, l'actuel date de 1798. Utilisé pendant des siècles, il n'est aujourd'hui plus exploité.
A l'extérieur la canalisation d'amenée d'eau et les roues à augets ont disparu, mais à l'intérieur toute la machinerie (3 paires de meules) ainsi que la chambre de l'ouvrier à l'étage sont restées en place.
Une association s'est créée en 2003 pour sauvegarder et mettre en valeur ce site remarquable de la vallée du Thalbach.
L'association a restauré la roue à augets, le réservoir d'eau, l'amenée d'eau du réservoir à la roue, l'évacuation vers la rivière.
Dernièrement le beffroi où se trouvaient les 3 paires de meules a été remonté à sa place après le remplacement de onze poutres trop endommagées, les murs et le sol ont aussi été restaurés .
Récemment, les meules, les mécanismes ont retrouvé leur place.
Ce 17 Juin 2018, 220 ans après sa reconstruction aura lieu une 1 ère mouture de blé en démonstration.
 Moulin de Hundsbach (doc. Les amis du moulin de Hundsbach) |  Moulin de Hundsbach (doc. Les amis du moulin de Hundsbach) |
 Moulin de Hundsbach (doc. Les amis du moulin de Hundsbach) |  Moulin de Hundsbach (doc. Les amis du moulin de Hundsbach) |
Médaille d'or 2018 de l'ASMA: Assoc. de sauvegarde des maisons alsaciennes.
Prix du Patrimoine bâti 2018: Chambre des notaires du H-Rhin
Le moulin de Hundsbach est situé sur la route départementale 16 entre Altkirch et Saint-Louis au bord du ruisseau "le Tahlbach" qui sillonne le long de la Vallée de Hundsbach.
En Juin, le 17 de 10 à 20h,la Journée des moulins de France, En Aout : Festival Jazz, Mehli-Art, + expo artistique, le 18 de 10h a 23h et le 19 de 10h a 19h.En Septembre; les journées du patrimoine .ou Visites posible sur RDV.
En Septembre, le 20 de 13h à 19h journée européenne du patrimoine
3.50 €
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