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Espace muséographique, séchoir d'affinage de Jambons de Bayonne, salle de projection, boutique, dégustation.Airial : aire de présentation des races de porcs vivants du monde entier.
-du 01/01/2011 au 30/06/2011 : de 10:00 à 12:30, de 14:30 à 18:00
- du 01/07/2011 au 31/08/2011 : de 10:00 à 12:30, de 14:30 à 18:00
- du 01/09/2011 au : de 10:00 à 12:30, de 14:30 à 18:00
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