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Ce qu'il faut savoir :
C’est entre 1867 et 1871 que les Halles de Niort telles que nous les connaissons aujourd’hui ont vu le jour. L’ingénieur Simon Durand s’est à l’époque inspiré des pavillons de style Baltard qui garnissaient « le ventre de Paris ».
L’architecte Victor Baltard est le créateur des Halles centrales de Paris. Faites de fonte, de verre et d’acier, c’était assez rare et innovant à l’époque du fait de l’utilisation de ces matériaux modernes. Tout a été pensé dans la création de ces dernières. Les conditions d’humidité ont d’ailleurs été au cœur de la réflexion à cause de la proximité de la Sèvre Niortaise. C’est pour cette raison qu’elles ont été érigées sur des pilotis de 12 mètres. L
