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Le prieuré fut reconstruit au XVè s. en même temps que l'église, sur un plan rectangulaire. Lors des guerres de religion, le prieuré subit d'énormes dommages. En 1568, l'église fut incendiée et sans doute le logis prioral. C'est donc certainement au XVIIè s. que le prieuré fut restauré et agrandi. Vendu bien national en 1791, le prieuré tombe plus ou moins à l'abandon jusqu'en 1981, date à laquelle il fut racheté par la commune et restauré.
 Eglise Saint-Hilaire - baie aveugle nord (doc. Mairie de Foussais-Payré) |  Eglise Saint-Hilaire - baie aveugle nord (doc. Mairie de Foussais-Payré) |
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