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La bastide de Puymirol, fondée en 1246 par Raymond VII, Comte de Toulouse, est considérée comme la première " ville nouvelle " de l"˜Agenais.
Elle devient un poste stratégique dans le conflit de la guerre de Cent Ans, conflit de 1337 à 1453 opposant les royaumes d'Angleterre et de France.
Le bourg initial, nommé "Podium Ad Mirandum" (Mont que l'on voit de loin), d'où le nom actuel de Puymirol, était bâti comme annexe de l'église paroissiale dédiée à St Seurin. Ce bourg primitif devait avoir une origine rurale ancienne puisque ses foires et marchés sont cités dans un acte de l'an 1100.
Raymond VII rebaptise "Grand Castel" cette " ville nouvelle " aux allures de bastide. Il entend donner à ce lieu une dimension militaire et imposante.
Le plan de ville a les caractéristiques des villes médiévales, organisées selon un plan ordonné avec des rues parallèles et perpendiculaires et une place centrale bordée de cornières, réputée pour ses foires et marchés au blé (situés dans l'actuelle Salle des Fêtes/Halle aux Grains).
Les remparts, construits en pierre locale, encerclaient autrefois toute la bastide et renforçaient son caractère stratégique pendant la guerre de Cent Ans et les guerres de Religion. Depuis les hauteurs des anciennes fortifications, les visiteurs profitent aujourd'hui d'un vaste panorama sur les vallées et collines du Pays de Serres.
Avec ses ruelles pavées, ses maisons anciennes et ses vestiges militaires, Puymirol conserve l'atmosphère authentique d'une cité fortifiée du Sud-Ouest de la France.
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