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Dans l'ancienne grange dîmière du XVIIIe s. sont exposés sur 350m2 plus de 10.000 objets retraçant l'histoire du pain d'épices et autres douceurs d'autrefois.
On comptait à Gertwiller, pas moins de 9 fabricants au début du siècle dernier. En 1453, à l'occasion des fêtes de Noël, le pains d'épices étaient sur les tables des moines cisterciens de Marienthal. Cette coutume subsiste toujours dans notre région.
Depuis 2 siècles, dans cette maison séculaire, les pains d'épices sont préparés de façon artisanale d'après des recettes jalousement gardées et à partir de matières premières locales. L'utilisation de pâtes-mère âgées de 3 à 6 mois,comme autrefois, donne à son pain d'épices ses qualités et son goût qui ont fait sa renommée.
 Pain d'épices Lips (doc. Pains d'épices Lips) |  Pain d'épices Lips (doc. Pains d'épices Lips) |
 Pain d'épices Lips (doc. Pains d'épices Lips) |  Pain d'épices Lips (doc. Pains d'épices Lips) |
Label EPV ( Entreprise du Patrimoine Vivant ) depuis 2011.
Autoroute A35, sortie 13 puis direction centre du village de Gertwiller.
Début février - fin novembre: - lundi - samedi: 9H-12H et 14hH-18H - dimanche: 10H-12H et 14H-18H
Décembre: Tous les jours de 9H-12H et 14H-18H sauf le 25 décembre
Entrée Musée : 3,00 € , gratuit pour les moins de 13 ans.
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