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De style néo-gothique, le château a été édifié en 1890 par Cyrille Cottin, soyeux lyonnais. L'institut Paul Bocuse forme aux métiers de l'hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche, il transmet les savoir faire techniques et managériaux pour répondre aux besoins actuels et futurs de la profession au plan international.
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