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Depuis plus d'un siècle, la maison Desclaux transmet de père en fils son savoir-faire artisanal.
François Desclaux a conservé les gestes d'antan et les recettes d'autrefois pour préparer de bons anchois. Notre ancien atelier a été transformé en Eco-musée où lors d'une visite de 30 minutes, vous pourrez découvrir l'histoire de la pêche de l'anchois à Collioure à travers un film, des photographies, de nombreux documents et de matériels anciens. Dans la salle d'exposition une ouvrière qualifiée travaille en visuel pour vous permettre de comprendre les difficultés et les joies de notre métier. Une dégustation vous sera offerte à l'issue de celle-ci et notre boutique est à votre disposition.
D 114
idem
gratuit
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