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Il s'agit des vestiges de trois anciennes boulangeries construites ou réhabilitées par l'architecte brestois Choquet de Lindu à partir de 1768. L'édifice, dont il ne reste que la partie sud, est un témoin de l'arsenal du XVIIIe siècle et la façade a gardé son allure d'origine. La "Salle des Fours" du rez-de-chaussée est formée de voûtes s'appuyant sur des piliers massifs d'un mètre de côté. Quelques bouches des anciens fours sont encore visibles.
uniquement ouverts au public pendant les journées du patrimoine tous les 3ème week-end septembre
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