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La râperie de la Jonchère est créée en 1825. Située en bas près du lavoir, au bord de la Gondoire, elle utilise l'eau du ru pour extraire le sucre des betteraves.
Les betteraves y étaient acheminées de toute la région par tombereau ou par le chemin de fer. Deux voies reliaient la râperie aux exploitations de betteraves. La première longue de 7 km partait de Chessy et traversait Chanteloup. La ligne s'arrêta en 1956.
La râperie de Chanteloup arrêta son activité en 1963. .